La Cave Ô Papilles - Le Vin du Mois
GOOD FOR EVENTS BY LA CAVE Ô PAPILLES - LE VIN DU MOIS
A découvrir pour vos papilles, votre réception d'entreprise, votre événement ou soirée, partons dans le seul département sans train de notre pays, l’Ardèche. A la découverte d'une pépite chez Elise Renaud et Benoît Salel, à Laurac en Vivarais, au sud d’Aubenas, au pied des Cévennes Ardéchoises (finalement aux portes de Lyon).
La Cave Ô Papilles pour vos réceptions ou pour un moment de partage vous propose la cuvée Eterna, réalisée en 100% Dureza; il s’agit de l’un des parents de la Syrah, en croisement avec la Mondeuse blanche. Après des vendanges manuelles, les raisins réalisent leur fermentation alcoolique puis leur maturation dans des cuves en inox. Pas d’élevage en barrique pour cette cuvée afin de préserver le fruit et la finesse des tanins.
Ce vin présente une robe rouge; un nez de fruits rouges bien mûrs, cerise, griotte et de fruits noirs, cerise, myrtille avec une pointe de violette ; une bouche douce, ronde, avec des tanins présents mais fondus, aux notes de fruits noirs et de violette.
Cette cuvée accompagne très bien un rôti de veau aux champignons, un filet mignon en croûte, une purée de patates douces ou encore un St Nectaire peu affiné.
Je vous la propose habituellement à 17€ la bouteille; actuellement une offre à 32€ les 2 bouteilles.
A très vite !
Directeur de la publication Good For Events - Wilfried WEGIEL - contact@goodforevents.com